Как в Беларуси и других странах спасают продукты от свалки

По данным ООН, ежегодно в мире выбрасывается или уничтожается 1,3 млрд тонн пригодной еды. Цифра впечатляющая на фоне того, что в мире растет число людей, испытывающих острую нехватку продуктов питания. Так, согласно Глобальному докладу о продовольственных кризисах (GRFC) в 2022 году с этой проблемой столкнулись около 258 миллионов человек в 58 странах.

Более того, оказавшись на свалке продукты становятся дополнительным источником парникового газа. По данным экспертов, 8-10% его глобальных выбросов связано именно с неиспользованной едой.

Портал PRODELO узнал, как спасают продукты от свалки в Беларуси и других странах мира.

Ежегодно в республике образуется около 4 млн тонн твердых коммунальных отходов (ТКО). В их составе может содержаться до 40% органики. Летом и осенью еды, как правило, выбрасывают больше.

При этом органические отходы в стране в основном захоранивают на полигонах. На переработку путем компостирования идет очень небольшая часть органики. По данным журнала «Экология на предприятии», в 2021 году доля компостированию таких отходов в стране не превышала 1,5%. Причем сюда входит не только еда, но и опавшая листва, обрезки растительности и т.д.

Уровень компостирования органической части отходов в Германии в 2021 году достигала 18%, в Швейцарии – 22%, в Литве – 24%, в Австрии – 26%. В Беларуси согласно Национальной стратегии по обращению с твердыми коммунальными отходами и вторичными материальными к 2035 году уровень использования органической части ТКО должен составить 23%.

Словом, процесс идет, но не так быстро, как хотелось бы. Универсального рецепта нет ни в одной стране мира. Где-то действуют методом кнута. Например, во Франции еще в 2016 году приняли первый в мире закон, запретивший магазинам выбрасывать или уничтожать нераспроданные, но пригодные продукты. Такие товары передаются благотворительным организациям, которые распределяют их между нуждающимися. За нарушение закона компания может получить крупный штраф, а ее руководители даже угодить в тюрьму.

В Италии пошли несколько иным путем. Там приняли закон, который облегчает процедуру передачи продуктов благотворительным организациям. Кроме того, чем больше они будут жертвовать, тем меньше платить налогов.

Во многих других европейских странах, в числе которых и Беларусь, подобных мер не принято. В тоже время белорусский КоАП предусматривает ответственность за нарушение законодательства об обращении с отходами. Так, за невыполнение обязанности по обеспечению сбора, обезвреживания и (или) использования отходов товаров и отходов упаковки ИП или юрлицу грозит штраф до 100% от платы за организацию сбора, обезвреживания и (или) использования отходов товаров и отходов упаковки.

Немалое значение в деле «спасения» еды имеют общественные инициативы. Например, фудшеринг. Онлайн-сервисы, через которые можно бесплатно или за символические суммы передавать нуждающимся продукты с истекающим сроком годности есть и в Беларуси.

В целом, похоже, ключевая роль была и остается за каждым конкретным человеком. Когда появятся эффективные и доступные технологии переработки пищевых отходов, неизвестно. Поэтому пока самый дешевый способ сократить их количество – поменьше этих отходов создавать. Советы довольно банальные: составлять список покупок, не создавая ненужных запасов, правильно хранить продукты и при необходимости замораживать скоропортящиеся.

Читайте нас в: