Придется пробиваться

По прогнозам специалистов, мировой финансово-экономический кризис не должен существенно повлиять на развитие пищевой индустрии и кондитерского рынка в частности. Аргументация проста: люди даже в самый глубокий кризис не откажутся от еды, в том числе от сладкого.

Другое дело, что покупательские предпочтения потребителей могут существенно измениться. Продукты премиум-сегмента будут пользоваться все меньшим спросом, а акцент потребителей сместится на недорогие шоколадные изделия и карамель. Вслед за ними вынуждены будут скорректироваться и производители.

Белорусский рынок, скорее всего, поддастся мировым настроениям. Хотя уровень потребления сладостей не обязательно упадет (это может быть объяснено тягой человека к алкоголю и сладостям в стрессовых ситуациях), на внутреннем рынке могут произойти существенные изменения.

Согласно данным официальной статистики, в 2008 году доля импортных кондитерских изделий в розничном товарообороте предприятий торговли составила 13,4%. Основными поставщиками продукции стали предприятия России и Украины. Необходимо отметить, что доля "серого" рынка кондитерской продукции достаточно велика и может достигать 10%, а в приграничных регионах - вдвое больше.

Несмотря на то, что девальвация белорусского рубля положительно повлияла на конкурентоспособность некоторых видов отечественной продукции, особой пользы  производителям кондитерских изделий она не принесла. Основные страны - импортеры сладкой продукции также девальвировали свои валюты и гораздо более существенно, чем Беларусь.

Поэтому в процессе углубления кризиса успех белорусских производителей будет зависеть от их способности быстро реагировать на изменение конъюнктуры.

Сложность положения заключается в том, что отечественные кондитерские предприятия в большинстве своем работают на морально и физически устаревшем оборудовании, что существенно усложняет и способность адекватно реагировать на развитие кризиса. Некоторые предприятия только начали модернизацию производства и не успели ее завершить. В связи с этим они вынуждены проводить модернизацию в крайне невыгодных для себя условиях, пользуясь значительно подорожавшими кредитами и имея проблемы с поставщиками оборудования. Другие фабрики, успев закончить основной этап модернизации производства еще до грозных проявлений экономического кризиса, получили возможность работать более динамично. Однако взятые на закупку новейшего зарубежного оборудования кредиты, пускай даже в некоторых случаях и беспроцентные, существенно ухудшают экономическое положение предприятий.

В конце 2008 года, фактически до начала распространения метастазов кризиса, СП ОАО "Спартак" при помощи своего американского акционера компании Double Star International успело провести модернизацию производства и установить новую линию по производству конфетно-шоколадных изделий. Она обошлась предприятию в 15 млн. USD. Инвестор настоял, чтобы на предприятии была установлена максимально мощная линия (ее возможности составляют 1 тонну изделий в час, в зависимости от веса продукции). Согласно бизнес-плану, окупаемость линии должна составить 5 лет.

Именно под эту линию разработано 140 новых рецептур. Кроме того, специально для российского рынка (белорусская продукция, известная под советскими названиями, на российский рынок поставляться не может) были созданы два новых бренда - Melanie и Konfetoff, которые позиционируются как продукция премиум-сегмента. Вместе с тем, по словам первого заместителя генерального директора "Спартака" Александра Данилова, новая продукция предприятия пока очень туго продвигается на российский рынок из-за того, что он забит под завязку. Там кондитерские предприятия консолидированы, из-за этого они могут проводить согласованную политику по продвижению уже хорошо известных внутреннему потребителю брендов.
  
Рассматривая российский рынок как основной, гомельское предприятие пытается выходить на новые рынки. В первую очередь это страны СНГ, Прибалтика. Продукция фабрики поставляется в Германию, Израиль и США. Сегодня ведутся переговоры о сотрудничестве предприятия с торговыми сетями Соединенных Штатов.

Как один из вариантов работы во время мирового экономического кризиса "Спартак" рассматривает контрактное производство продукции других предприятий на собственных свободных мощностях, которые появились после установки новой линии. Сейчас ведутся переговоры с одним литовским предприятием и крупнейшим российским производителем кондитерских изделий о возможностях сотрудничества в этой сфере. Интересно, что и у некоторых игроков белорусского рынка наблюдается дефицит мощностей, однако пока они не готовы использовать гомельские мощности.

Руководство "Спартака" проводит работу по минимизации издержек производства. Благодаря установке новой линии удалось избавиться от 15-процентной отбраковки продукции, которую давала старая. В 2009 году возможна установка линии по упаковке изделий (сейчас они пакуются вручную). Предприятие хотело бы полностью перейти на белорусскую упаковку, что помогло бы несколько сократить затраты, однако из-за того, что в Беларуси не производится достаточно качественный пищевой картон, "Спартаку" по-прежнему приходится закупать часть упаковки в Швеции.

В целом значительно сократить затраты "Спартаку" вряд ли удастся из-за импортного сырья.

"У нас около 50% сырья закупается по импорту, - объясняет генеральный директор предприятия Олеся Самсонова. - Это какао-бобы, орехи, изюм - то, что не произрастает в Беларуси. Это критический импорт. Однако все поставщики идут нам навстречу, предоставляют отсрочку платежа".

Справка "БР"

В структуре поставок кондитерских изделий на внутренний рынок среди предприятий концерна СП ОАО "Спартак" занимает 27,9%, ОАО "Коммунарка" - 23,4%, ОАО "Красный пищевик" - 19%, ОАО "Кондитерская фабрика "Слодыч" - 14%, ОАО "Конфа" - 6,2%, ОАО "Ивкон" - 5%, ОАО "Красный мозырянин" - 4,5%.  В уставном фонде СП ОАО "Спартак" 50,78% акций принадлежит физическим лицам, 36,13% - компании Double Star International Ltd., 13,09% - Фонду государственного имущества Министерства экономики РБ.

В 2008 году СП ОАО "Спартак" произвело 25,02 тонны кондитерских изделий (на 4% больше уровня 2007 года). Объем производства в сопоставимых ценах составил 178.539 млн. BYR (110,8% к уровню 2007 года).

Читайте нас в: