• 22.04.2021
  • USD 2.5918
  • EUR 3.0898
  • RUB 3.554

Рыбка стала «золотой»

14 марта 2016
Светлана ДЕВЯТКОВА

В прошлом году себестоимость выращенной в Беларуси рыбы составила 37—39 тыс. руб. за килограмм. К этой сумме добавилось как минимум 10 % затрат, связанных с обслуживанием кредитных линий и инвестициями в развитие хозяйств. В итоге себестоимость живой рыбы достигла 42—46 тыс. руб./кг, а филея — 70 тыс. руб./кг. Такие цифры назвали участники тематической пресс-конференции, прошедшей 29 февраля в Минске.

Для потребителя такая цена не вполне привлекательна, а потому он все чаще отдает предпочтение морской рыбе. Для сравнения: в рознице потрошеный минтай стоит до 70 тыс. руб./кг.

Математика от карпа. До 50 % себестоимости формируют корма, которые рыбхозы закупают весной, в том числе за кредиты. При этом возврат заемных средств начинается, как правило, только в сентябре вместе с сезонным выловом рыбы. Следовательно, на затраты ложится как стоимость кормов, так и обслуживание кредитов, пояснили на пресс-конференции.

Если раньше хозяйствам удавалось продавать рыбу в течение трех месяцев, то теперь она, как правило, продается до весны. Это не только замедляет расчеты с банками и увеличивает расходы на обслуживание кредитов, но и ведет к потерям выручки, так как оставшаяся на зимовку рыба теряет в весе. Вот и к концу нынешней зимы не реализовано около 10 % прошлогоднего «урожая», посетовал начальник отдела рыболовного хозяйства и индустриального рыбоводства ГО «Белводхоз» Андрей Сергеев.

Математика осложняется длительным производственным циклом и оборотом капитала. «Чтобы вырастить бройлерную курицу, нужно около сорока дней, а рыбе для достижения веса 1—1,5 кг — три года», — продолжил спикер.

Тяжким бременем на рыбхозы ложатся затраты на мелиоративные работы и поддержание уровня воды в водоемах, содержание инкубационных цехов и других объектов.

По планам правительства, до 2020 года из бюджета выделят порядка 60 млрд руб. на развитие рыбоводства, преимущественно на закупку комбикормов. Это позволит удовлетворить около 25—30 % от потребности рыбоводных организаций в финансировании.

Индустриализация на воде. Одним из отраслевых акцентов стал индустриальный подход к выращиванию рыбы, в том числе ценных пород. Рыбхозы начали массово создавать специальные комплексы, стоимость которых составляет порядка 100 млрд руб., а срок строительства — два года. Ученые уверяют, что новые технологии позволят снизить себестоимость рыбы до 20 %, однако руководители хозяйств не спешат с однозначно положительной оценкой индуст­риальных комплексов.

«Действительно, закрытая система позволяет создавать практически идеальные условия для рыбы. Та достигает товарного вида за полгода-год», — отметил в беседе с корреспондентом «БР» директор ОАО «Опытный рыбхоз «Селец» Юрий Баженов.

С другой стороны, по словам собеседника, есть и недостатки: закупка за валюту посадочного материала, оборудования и комплектующих, а также дорогих комбикормов для ценных видов рыб. Словом, только практика докажет либо опровергнет предварительные расчеты.

Читайте нас в:

Подпишитесь на нашу газету

Только топовые новости у вас под рукой! Подписаться

Подписывайтесь на нас в соцсетях

Cамые свежие новости всегда с вами!